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鱼糜制品
适合范围:鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、蟹竹棒、鱼饺
适用淀粉:磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯等
作用性能:抗老化性好冻融稳定性高保水性好高凝胶性,弹性好,煮吸水量大,结着力强。
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