乳制品
作用性能：提高制品稠厚度、保水性能强，防止乳清析出提供温和的口感耐受较高均质温度，耐高均质剪切提高酸奶回复粘度提供结实的凝胶结构代替部分胶体。
关键词：
乙酰化双淀粉己二酸酯
羟丙基二淀粉磷酸酯
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乳制品
适合范围：搅拌型酸奶、凝固型酸奶
适用淀粉：乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等
作用性能：提高制品稠厚度、保水性能强，防止乳清析出提供温和的口感耐受较高均质温度，耐高均质剪切提高酸奶回复粘度提供结实的凝胶结构代替部分胶体。
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