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果葡糖浆(F42,F55)
果萄糖浆也称为高果糖浆或异构糖浆,是以精致玉米淀粉为原料,以酶法糖化淀粉所得糖化液经葡萄糖异构酶作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,有葡萄和果糖而组成的一种混合糖浆。果葡萄浆是高甜度的淀粉糖,其无色无臭,甜味纯正,常温下流动性好,是替代蔗糖的一种新型糖源。
关键词:
果葡糖浆
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果葡糖浆(F42,F55)
定义:果萄糖浆也称为高果糖浆或异构糖浆,是以精致玉米淀粉为原料,以酶法糖化淀粉所得糖化液经葡萄糖异构酶作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,有葡萄和果糖而组成的一种混合糖浆。果葡萄浆是高甜度的淀粉糖,其无色无臭,甜味纯正,常温下流动性好,是替代蔗糖的一种新型糖源。
应用范围:由于果萄糖浆甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以他的应用领域较蔗糖广泛;不但广泛应用于食品、乳品、饮料及酒类,在医药、保健食品、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。
产品理化指标
| 项目 | F42 | F55 |
| 干物质a(固形物)(质量分数)%≥ | 71.0 | 77.0 |
| 果糖(占干物质)(质量分数)% | 42-44 | 55~57 |
| PH值 | 3.3~44 | |
| 色度/RBU≤ | 50 | |
| 不溶解性颗粒(mg/kg)≤ | 6.1 | |
| 硫酸灰分%≤ | 0.05 | |
| 透光率%≥ | 96 | |
产品卫生指标
| 项目 | 指标Indexes |
| 砷As(以As计)mg/kg ≤ | 0.5 |
| 铅Pb(以Pb计)mg/kg≤ | 0.5 |
| 二氧化硫 | 10 |
| 菌落总数[cfu/g(或mL)]≤ | 1,500 |
| 大肠菌群[MPN/100g(或mL)]≤ | 30 |
| 致病菌 | 不得检出 |
产品包装规格
1.现在果葡糖浆年产能10万吨。
2.包装规格是罐车,75kg桶装和275kg桶装,或根据客户要求。
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